VELİ EFENDİ'DEN NOTLAR

Sofranın etrafında.

Yemek kültürüne, mutfak alışkanlıklarına ve birlikte yenen öğünlere dair küçük notlar.

Sofra kültürü

Günün içinde ev yemeğine küçük bir yer açmak

İyi bir öğle molası, günün geri kalanına da iyi gelir. Ev yemeğinin tanıdık rahatlığını konuşuyoruz.

Mevsim ürünleriyle kurulan menüler, ev mutfağının en sevilen alışkanlıklarından biri.

Tarif kadar hazırlık, doğru zamanlama ve mutfak ekibinin uyumu da lezzetin parçası.